치매예방에 좋은 검은콩 효능과 영양성분

 

 

 

검은콩은 필수 영양소의 보고입니다. 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 식사에 균형 잡힌 영양을 제공합니다. 근육 성장을 지원하거나 소화를 돕거나 면역 체계를 강화하려는 경우 검은콩 효능이 도움이 됩니다.

 

 

검은콩 효능과 영양성분

 

 

 

검은콩 효능

검은콩 효능 및 영양성분

 

 

 

 

1. 암, 성인병에 탁월한 효능

 

인제대 식품과학연구소 권태완 교수팀은 콩 속의 제니스테인이 암을 비롯, 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다는 사실을 세계에서 처음으로 입증했습니다.

 

2. 유방암 난소암 전립샘암 심장병, 골다공증등을 예방

 

여성호르몬 에스트로겐과 유사한 식물성 에스트로겐이 들어 있으며 이 식물성 에스트로겐은 유방암 위험을 감소시키는 효과가 있습니다. 또한 파이토케미컬(Phytochemical)이 풍부하다. 파이토케미컬 중 이소플라본(isoflavone)이라는 색소는 여성호르몬이나 남성호르몬의 분비를 조절하고, 여성 호르몬과 구조 및 기능이 비슷해 '식물성 에스트로겐'이라고 불리는데 여성호르몬인 에스트로겐의 과다분비로 생길 수 있는 유방암, 난소암, 전립샘암, 심장병, 뼈엉성증(골다공증) 등을 예방하는 효과가 있습니다.

 

3. 결장암, 직장암 예방 효과

 

일본의 한 연구는 콩 또는 두부를 먹는 것이 직장암에 걸릴 위험을 80% 이상 감소시킬 수 있음을 보고하였습니다.  또한 결장암의 위험을 40%정도 감소시켰습니다. 이 연구의 경우, 일주일에 한두번의 콩식품 섭취로 그 효과를 볼 수 있다고 합니다.

 

4. 위암 예방 효과

 

중국의 경우 두유를 자주 마신 사람들은 이 음료를 전혀 마시지 않은 사람들에 비해 위암에 걸릴 위험이 반이나 적었습니다.

 

5. 폐암 예방 효과

 

중국 연안지방 1,500명의 남성을 대상으로 조사한 결과, 두부를 자주 섭취한 사람이 폐암에 걸릴 위험이 50%나 적었습니다.  두부를 많이 먹으면 먹을수록 그 위험률은 낮았습니다.

 

6. 전립선암 예방 효과

 

콩에는 플라보노이드계의 색소성분인 이소플라본이 있는데, 이 성분은 여성호르몬이나 남성호르몬의 분비를 조절하여, 호르몬 분비 이상으로 세포들이 비정상적으로 비대해져 비만이 되는 것을 방지해 주며 남성의 경우 남성호르몬인 안드로겐의 과다분비로 생기는 전립선 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

7. 안토시아닌:피부에 탄력과 생기

 

검은콩의 안토시아닌은 콜라겐의 기능을 향상시켜서 피부에 탄격과 생기를 줍니다.

 

8. 여성호르몬인 에스트로겐 대체성분

 

콩에는 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본이란 물질이 다량 함유돼있습니다.  이소플라본은 체내에 에스트로겐이 부족하면 에스트로겐과 유사한 작용을, 충분하면 이를 억제하는 작용을 한다고 알려져 있습니다. 뼈나 혈관에는 작용을 하지만 유방이나 자궁에 대한 자극은 없어 여성호르몬제 복용에 따른 부작용이 없고 유방암 예방효과도 있습니다.

 

9. 피부관리 및 탈모 증세 효과

 

몸의 붓기를 잘 관리하지 않거나 변기를 치료하지 않으면 피부가 창백하고 거칠어지며 붓기가 그대로 살이 되는 경우를 볼 수 있습니다.  이는 대부분 신기능의 저하 때문에 나타나는 현상들인데, 검정콩은 바로 이런 신기능 저하로 나타나는 질병을 개선하는데 큰 효과가 있습니다. 그리고 검정콩에는 말초혈관의 혈액순환을 원활하게 해주는 성분이 들어 있기 때문에 백발이나 탈모 증세에도 효과가 있습니다.

 

10. 치매 예방

 

콩에 들어 있는 레시틴은 뇌의 활동을 촉진하는 성분입니다. 머리를 많이 써야 하는 수험생에게 콩은 필수이며, 뇌의 노화 방지하는 좋은 방법입니다. 뇌세포의 구성성분인 레시틴이 풍부해서 어린이의 두뇌발달에 도움을 주고, 노인의 경우 치매예방에 도움이 됩니다.

 

11. 항산화 작용

 

활성산소의 독성이 활성화되는 것을 억제하는 작용을 항산화 작용이라고 합니다. 활성산소가 많이 발생하면 각종 병을 일으키는 원인이 됩니다. 혈관조직에 손상을 입히고 동맥경화를 일으키며 각종 암 발생의 주요 원인이 되기도 합니다.

 

12. 시력 향상

 

검은 콩에 들어 있는 안토시아닌 성분은 시력 향상에 도움을 주기 때문에 컴퓨터를 오래 사용해 눈이 피로해졌을 때 자주 섭취해주면 좋습니다. 간, 장어, 김 등을 함께 먹으면 야맹증을 개선하는데 크게 도움이 됩니다.

 

13. 불면증 예방

 

콩을 쪄서 따뜻할 때 베개에 넣고 자면 불면증에 효과적입니다.

 

 

 

검정콩 영양성분

검은콩 효능과 영양성분

 

 

1. 단백질이 풍부합니다.

 

콩은 대표적인 단백질 식품 중 하나입니다. 콩을 밭에서 나는 소고기라고 부르는 이유이기도 합니다.  검은 콩 100G으로 단백질 하루 권장 섭취량의 약 43%를 섭취할 수 있을 정도로 많이 들어 있습니다.  단백질은 생명체의 기본 구성 요소로, 세포의 성장과 유지 보수 등 수많은 작용으로 우리 몸의 성장과 건강을 돕고 있으며, 우리 몸의 근육을 만드는데 필요한 성분입니다.  육류에도 단백질이 많이 들어 있지만, 육류로 섭취할 때는 건강에 해로운 지방도 함께 섭취하게 됩니다.  하지만 콩으로 섭취할 때는 오히려 건강에 좋은 지방산을 함께 섭취하는 좋은점이 있습니다.

 

2. 섬유질이 풍부합니다.

 

콩은 대표적인 섬유질 식품 중 하나입니다.  콩 100g에 섬유질 하루 권장 섭취량의 약 60%가 들어 있습니다.  

 

3. 비타민B군과 비타민K가 풍부하게 들어 있습니다.

 

검은 콩 100g에 티아민은 하루 권장 섭취량의 60%가 들어 있고, 리보플라빈은 11%, 니아신은 10%, 피리독신은 14%, 판토텐산은 9%가 들어 있고 엽산은 무려 약 110%가 들어 있습니다. 비타민B군은 세포 대사에 중요한 역할을 하는 비타민입니다. 검정콩에는 100g으로 비타민B 하루 권장 섭취량의 7%를, 비타민E는 1%를 섭취할 수 있습니다.

 

4. 지방산 함량이 많습니다.

 

오메가3 지방산으로 바꾸는 알파 리놀렌산 등 지방산이 풍부하게 들어 있습니다.

 

5. 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.

 

검정콩 100g으로 칼슘은 하루 권장 섭취량의 약 12%, 철분은 28%, 마그네슘은 43%, 인은 35%, 칼륨은 42%, 아연은 24%, 구리는 42%, 망간은 53%, 셀레늄은 5%를 섭취할 수 있습니다.

 

6. 항산화 성분이 풍부합니다.

 

플라보노이드는 식물의 색소 성분인데, 우리 몸에서 질병을 일으키고 노화를 촉진하는 활성산소와 싸우는 항산화제 역할을 합니다. 또한 검정콩은 그 색이 보여주는 것처럼 델피니딘, 페튜니딘, 말비딘 같은 고농도 안토시아닌이 월등히 많이 들어 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

검정콩 간단구별법

 

 

 

서목태

껍질색이 검고 알이 팥처럼 작고 속이 녹색입니다.

 

서리태

껌질색이 검고 알이 크다면 껍질을 벗겨서 속이 녹색이면 서리태입니다.

 

흑태

껍질색이 검고 알이 크고 껍질을 벗겨서 노락색이면 흑태입니다.

 

검정콩이라는 말은 색이 검은 모든 콩을 가리킬 때 사용하는 일반명사입니다. 

한자로는 '흑대두'라 합니다. 검정콩(흑대두)에는 흑태, 서리태, 서목태 이렇게 세 종류가 있습니다. 

알이 가장 큰 것이 '흑태'이고, 그다음이 '서리태', 그리고 가장 작은 것이 '서목태'입니다. 

껍질 색이 검고 알이 팥처럼 작다면 서목태입니다. 모양이 마치 쥐의 눈처럼 생겨서 '뉘눈이콩'이라 부르고, 그 뜻을 그대로 한자로 옮겨 '서목태'라 부르며, 한약재로 쓰이기에 '약콩'이라 부르기도 합니다.