여름 제철 음식 부추의 효능 및 부작용(먹는 방법)

 

 

부추는 간 건강에 좋은 '간의 채소'로 불리며 간 건강뿐 아니라 다양한 효능을 지니고 있는 것으로 알려져 있습니다.  봄 부추는 천연 자양강장제라는 말이 있을 정도로 양기를 돋우는 데 효능이 있습니다. 부추는 간 기능 개선, 항암효과, 천연 자연 강장제, 혈액순환, 피로 해소, 식욕 증진, 생리통 완화, 빈혈 예방 등의 효능이 있다고 합니다.

 

 

부추의 효능및부작용

 

 

부추의 효능

부추의 효능및부작용

 

 

간 기능 개선

부추는 간 건강을 보호하고 기운을 보하고 기를 통하게 해줍니다. 또 어혈을 풀어 간의 노폐물을 제거하는 등, 간의 기능을 향상하는데 효과가 좋습니다.

항암효과

부추의 성분 중 하나인 베타카로틴은 강력한 항산화 물질이면서 암세포의 증식을 억제하는 효과도 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

천연 자연 강장제

부추는 '기양초'라고 불릴 정도로 자양강장 효과가 있습니다. 부추에 함유된 황화아릴 성분이 정력을 강화시켜 비뇨생식기 기능을 좋게 한다. 마늘과 비슷한 강장 효과도 있다. 또 부추를 익혀 먹으면 위액 분비가 왕성해져 소화를 촉진시키고 위장을 튼튼하게 한다.

혈액순환

부추는 혈액 속 노폐물을 제거하여 혈액순환을 활발하게 해주기 때문에 심혈관 질환을 예방하는 데 좋습니다.

피로 해소

부추에는 비타민 E와 천연 피로해소제로 불리는 황화아릴 성분이 풍부하여 에너지 대사를 원활하게 해주고 피로 또한 빠르게 해소시켜 주는 효과가 있다.

식욕 증진

부추는 소화액의 분비를 도와 입맛을 돋우고 항균작용으로 인해 속이 더부룩하고 답답한 증상을 완화해준다. 그로 인해 소화력을 높이고 식욕을 회복시키는 데 도움이 된다.

생리통 완화

부추는 생리 중 차가운 신체 부위의 체온을 높여 생리통을 완화하는 효과가 있습니다. 하지만 부추 자체가 생리통을 완화시키는 것은 아니기 때문에 다른 방법과 함께 사용해야 합니다.

 

 

 

 

 

부추의 부작용

 

 

 

부추는 건강에 좋은 효능이 많지만, 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 부추에 함유된 칼륨은 우리 몸의 나트륨 배출에 효과적인 성분이기는 하지만, 반대로 혈압약과 같이 먹게 되면 부정맥이나 저혈압 발생의 원인이 되기도 합니다.

 

혈압약과 함께 먹으면 안 됩니다.

부추에 함유된 칼륨은 우리 몸의 나트륨 배출에 효과적인 성분이기는 하지만, 반대로 혈압약과 같이 먹게 되면 부정맥이나 저혈압 발생의 원인이 되기도 합니다.

소화 장애

과도한 섭취로 인해 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 부추와 같은 고섬유질 음식을 섭취하는 일부 사람들은 특히 섬유질이 풍부한 식단에 익숙하지 않은 경우 위장 불편, 팽창, 가스 또는 복부 경련을 유발할 수 있습니다. 점차적으로 식단에 부추를 추가하면 소화 시스템이 적응하는 데 도움이 될 수 있습니다.

알레르기 반응

부추를 먹으면서 알레르기 반응이 생길 수 있습니다.

열성 체질

열성 체질인 경우 과도한 섭취로 인해 화기(火氣)가 상승해 눈이 점점 침침해지고 정신이 흐려질 수 있습니다.

임신 중 섭취 주의

임신 중 과도한 섭취로 인해 유산 등의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.

부추를 섭취할 때는 적당량을 지켜야 하며, 위와 같은 부작용을 일으키지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

 

부추고르는 법

잎이 중간에 잘리지 않고 생기가 있으며 선명한 녹색을 띠는 것을 고르면됩니다. 줄기가 연하고 냄새를 맡았을 때 싱그러운 향이 나는 것이 좋습니다.

 

부추 손질법

상처가 나지 않도록 주의하며 흐르는 물에 흔들며 씻어줍니다.

 

부추 보관법

수분이 닿으면 빨리 상하므로 흙이 묻은 상태로 종이타월에 싸서 냉장고 신선실에 보관합니다.

 

 

 

부추를 활용한 요리

 

부추의 효능및부작용

 

 

 

부추와 궁합이 잘 맞는 식재료로는 계란, 돼지고기, 버섯 등이 있습니다. 부추와 돼지고기를 함께 볶아먹거나 계란말이에 부추를 넣어 먹으면 좋습니다.

 

부추계란말이

재료: 계란 4개, 부추 35g, 소금 2/3t스푼
계란 4개에 소금 2/3t스푼을 넣어 섞어줍니다.
부추를 잘게 쫑쫑 썰어 계란물에 넣어 섞어줍니다.
팬에 기름 두르고 계란물을 반만 부어서 끝에서부터 돌돌 말아줍니다.
맛있게 드세요!

 

부추전

재료: 부침가루 1컵, 밀가루 1컵, 얼음물 1컵+1/2컵, 조선간장 1
부추는 4~5cm길이로 썰고 양파는 채썹니다. 당근도 채썰어주고 청양고추는 송송썰어주세요.
부침반죽에 부추, 양파, 당근, 청양고추를 넣어 섞어줍니다.
팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 부칩니다.
맛있게 드세요!

 

부추 돼지고기 볶음

돼지고기 100g, 부추 1줌(부추의 밑부분만 사용), 대파 반대, 식용유 3큰술, 설탕 1/3큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술,간장 1큰술, 노두유(없으면 생략), 참기름 반큰술1.
맛있게 드세요!

 

구운 감자

잘게 썬 골파를 구운 감자 위에 사워 크림이나 녹인 치즈와 함께 뿌려 클래식하고 맛있는 조합을 만드세요.

 

수프 및 스튜

향신료를 감자 수프, 토마토 수프 또는 치킨 누들 수프와 같은 다양한 수프와 스튜에 고명으로 추가하여 풍미를 더하고 색을 더합니다.